thumb|right|300px|Yogur [1]]El yogur (también conocido como yogurt, yoghurt o yoghourt, aunque estas son grafías no favorecidas por la RAE)"yogur. Adaptación española de la voz de origen turco que designa cierto producto lácteo ... Deben evitarse las grafías yoghourt, yogourt, yoghurt y yogurt, poco acordes con el sistema gráfico español y que son las usadas en otras lenguas como el francés o el inglés". DPD, 1.ª edición, 2.ª tirada. es un producto lácteo obtenido mediante la fermentación bacteriana de la leche. Si bien se puede emplear cualquier tipo de leche, la producción actual usa predominantemente leche de vaca. La fermentación de la lactosa (el azúcar de la leche) en ácido láctico es lo que da al yogur su textura y sabor tan distintivo. A menudo se le añade fruta, vainilla, chocolate y otros saborizantes, pero también puede elaborarse sin añadidos («natural»). Historia Existen pruebas de la elaboración de productos lácteos en culturas que existiero

Fuente: http://es.wikipedia.org/wiki/Yogurt
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